Banana Pancakes!

Dit recept is van een echte foodie, maar iemand die ook gezond en lekker eten combineert. You know who you are 😉 
 
Banana Pancakes! 
 
ℹ BENODIGHEDEN 1 persoon: 
 
✅ 1 grote banaan 
✅ 2 kleine eieren 
✅ arachideolie/kokosolie/neutrale olie  
 
ℹ RECEPT 
Je prakt en mixt de banaan met de eieren (of gebruikt een keukenmachine). Verwarm de olie in een pannetje op laag vuur en laat het mengsel erin glijden. Zodra er gaatjes beginnen te ontstaan begint de pannenkoek te garen. Wacht nog even tot dat er flink wat gaatjes zijn en keer hem dan om. Nog paar minuutjes en dan is je pannenkoek klaar. 
 
Ik vind het lekker om de pannenkoek te toppen met wat kwark/yoghurt/zaden/noten.  
 
Bon Appetit en fijn weekend!